Υλικά
για τη γέμιση 1 κιλό μανούρι μαλακό και ανάλατο /750 γρ. ζάχαρη / 4 αυγά /5 γρ. μαστίχα (ή βανίλια) / Λίγο λάδι /500 γρ. αλεύρι
Φαγητό & Κρασί
Συνταγές
-
-
Στο εστιατόριο Μαριώ του Λευτέρη Αναπλιώτη στον Μονόλιθο μαγειρέψαμε ζουμερούς ντοματοκέφτεδες μαζί με τον μάγειρά του, Λευτέρη Λιγνό.
...
-
Υλικά
1 κιλό ντοματάκι Σαντορίνης / 1 κιλό ζάχαρη / Λίγη αρμπαρόριζα / Κανέλα (προαιρετικά)Εκτέλεση
Πλένουμε τα ντοματάκια και... -
Ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψετε τον καρπό της κάππαρης και να φτιάξετε ένα γνήσιο σαντορινιό ορεκτικό. Από την Ευαγγελία Αλεφραγκή.
... -
Ο Σπύρος Αγιούς, σεφ του Grace Santorini, δημιουργεί ένα κρύο ορεκτικό με σαντορινιό παντζάρι.
Υλικά
για... -
Υλικά
1 κιλό μέλι / Μισό κιλό ψίχα αμυγδάλουΕκτέλεση
Ζεματάμε τα αμύγδαλα και τα ξεφλουδίζουμε. Τα ανοίγουμε στη μέση και τα... -
Yλικά
2 μέτριες λευκές μελιτζάνες Σαντορίνης / ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις / 4 κουτ. σούπας αλάτι / 2 κουτ. σούπας πιπέρι / 2 κουτ.... -
, 
Ο Κωνσταντίνος Χατζόπουλος, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Argo στην καλντέρα των Φηρών, ετοιμάζει μια μακαρονάδα...
-
Ο Μηνάς Αλεφραγκής του εστιατορίου Σπηλιά του Νικόλα στο Ακρωτήρι ετοιμάζει έναν μουσακά με λευκή μελιτζάνα και θυμίζει την σαντορινιά κουζίνα...
-
Υλικά για 4 άτομα
1 μπακαλιάρος, 2-3 κιλά (κομμάτια) / 25-30 ντοματίνια / 25-30 κρεμμυδάκι στιφάδο / Καπνιστή πάπρικα / 1 κουταλιά της...